戮力協心
Hazy IPA / 6.0% ABV
w/Citra, Loral, Mosaic & Nelson Sauvin
WCB × 京都醸造
Special Collaboration!!
KYOTO Dude in Mochimune.
満を持して初タッグとなる期待の一杯が完成！元々、WCBのDerrekやGrantを中心に親交を深めていた「京都醸造」さんとの『戮力協心』。それぞれの目指すべき道を互いに尊重しながら、両者の技術を取り入れ導き出すコラボレーションの答えとは？
今回は京都醸造さんで使用されているベルギー産の酵母“Belle Saison”と、WCBが得意とするHazy IPAで使う酵母“Verdant”を掛け合わせ。さらに両社のルーツの一つでもあるアメリカ産ホップでドライホップを行う、新たなる組み合わせのビールへ。
マンゴーにライチでトロピカル。グレープフルーツを連想させるアロマも感じ、ほのかな甘みと軽やかな苦みに僅かな酸味感。温かみのあるマイルドでスパイシーな口当たり。
『戮力協心』は、なんとWCB初めての和名ビール(！)。
缶ビールのラベルも京都醸造さんの世界観をオマージュ(！！)。
互いの技術と心を一つに、コラボの醍醐味が詰まった、思い出深いビールとなりました。
