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Yidi Yada Yidi

BA Imperial Stout / 13.0% ABV

w/Fig, Chocolate & Raisins

第16弾となる今作では、WCBから過去にリリースしたImperial Stout「The Gateway Empowered」の原酒を、グレーンウイスキー樽で38か月熟成。2024年に続き、クリスマスにちなんだ副原料を新たにセレクト。

「Yidi Yada Yidi」は“チョコレートとイチジクのケーキ”をイメージ。Xmasを思わせるチョコレートと、その甘さを穏やかに表現するため、高相性のイチジクとレーズンでアクセントを加えました。

華やかなカカオを思わせるチョコレートのアロマに、イチジク由来のフルーティーで少し土っぽいニュアンスが優しく重なります。

口に含むと、とろりと濃厚なチョコレートの味わいが広がり、イチジクとレーズンの深い果実味が溶け込むように寄り添います。さらに、ウイスキー樽由来のほのかなウイスキーの風味が複雑さに奥行きを与え、余韻にはカカオの香りとアルコールの温かみが。まるで高級なチョコレート菓子を思わせるリッチなフィニッシュに。冬の特別な時間を彩る、贅沢なデザートビールです。

※Artwork by @kac_one

■熟成容器:グレーンウイスキー樽
■発酵熟成時間:38か月
■副原料:イチジクピューレ、チョコレート(カカオ58%)、レーズン

【保管と賞味方法について】
■保存方法:5℃以下で要冷蔵
■おすすめグラス:スニフター、チューリップ

開栓時に温度が上がってしまうと噴き出す恐れがあります。冷たい状態での開栓をお願いします。ビールの状態を均一にするため、開栓前に瓶をゆっくりと上下に回すことをお勧めします。開栓時には栓抜きとナイフをご用意ください。蝋付け部分に出ているテープを引っ張り、王冠部分の蝋を剥がしていきます。その後、栓抜きで開栓してください。テープが途中で切れてしまった場合は、栓(王冠)下の蝋部分にナイフで一周ぐるりと切れ目を入れてから、栓抜きで開栓してください。当商品にはイチジク由来の果実の繊維や種が含まれています。

Decadent Xmas cake stouts?  The crew infused this single cask barrel-aged thicc drip with fig purée, chocolate, and raisins for a profile that brings you back to grandma's house and all of that CAKE.
Aroma is def cacao-driven, gently layered with fruity and earthy fig nuances. Flavors ride with a wave of luscious chocolate character and another visit from the fig and raisin fairy.  Subtle hints of whiskey from the cask add complexity and depth.
A perfect dessert beer for the holidays and potentially a stroll down memory lane? (your mileage may vary)

■Fermentation Vessel(s): Single ex- Japanese Whisky cask
■Time: aged in a single ex-Japanese whisky cask for 38 months
■Adjuncts: Fig, Chocolate(58% cocoa) & Raisins

【Storage and Handling】
■Storage: Upright, Refrigerated at 5°C or less
■Glassware: Snifter, Tulip

This beer contains a small amount of active yeast and should be opened under chilled (<5 degrees C) conditions. We also recommend turning the bottle upside down 10 times to ensure a proper mixture as fruit and other ingredients may settle during storage. Pull the tape embedded in the wax at the top of the bottle to remove the wax completely. Once removed, open the cap using a bottle opener / other instrument. If pulling on the tape doesn’t remove the wax properly, you can use a sharp instrument to cut the wax below the cap. Be very careful when removing the wax and cap. This product contains fruit fibers and seeds derived from figs.

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